Uma das barracas de petiscos de maior sucesso entre o público no Pátio de Eventos, no São João de Caruaru, é uma que vende tanajuras. “Formigas gigantes”, as tanajuras saem dos formigueiros em grande quantidade após as chuvas de trovoadas, quando são capturadas, assadas e servidas como petiscos. E a procura pela iguaria é tanta no período do São João, em Caruaru, que é preciso comprar os insetos em municípios como, Caetés, Buíque e Panelas. O assunto foi tema de uma reportagem publicada esta semana, no G1.
A reportagem informa que na feira um kg de tanajuras custa R$ 150,00. A comerciante Jucielma diz que começa armazenar as formigas gigantes nos meses de fevereiro e março, pré-cozinha as tanajuras com água é sal e as congela. Na hora de vender, frita os insetos com manteiga e serve com farofa, ao preço de R$ 10,00 a porção. A comerciante disse que o petisco faz tanto sucesso que atrai turistas de todo o Brasil e até do exterior para degusta-lo na sua barraca.
O biólogo Alexandre Henrique explica que a tanajura é “equivalente” à “abelha rainha”. “Ela é a fêmea que faz o vôo nupcial. O formigueiro nasce de uma tanajura. O abdômen dela é carregado de ovos e é riquíssimo em proteína. Não há problemas em ingeri-la. Foi até uma recomendação da ONU [Organização das Nações Unidas] comer insetos, visto que são a maioria dos animais. Porém, o preparo deve ser feito com higiene. Sendo bem assada, não há problemas", afirma.
bom dia, gostaria de contato para copra da tanajura é possível? Obrigado!
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